炒荷兰豆的家常做法 ，火腿炒荷兰豆的家常做法

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本文目录

1. 没有辣椒怎么做辣椒炒肉
2. 青椒炒肉丝的做法做法做法是什么肉丝要怎么弄炒出来才会比较嫩
3. 猪肉和什么菜炒最好吃

没有辣椒怎么做辣椒炒肉

没有辣椒可以用郫县豆瓣酱或者是其他的辣酱来做辣椒炒肉。辣椒炒肉这道菜 ，大全大全就是窍门选用新鲜的辣椒和猪肉在一起爆炒 ，是辣椒辣椒一道非常常见的家常菜，如果家中没有辣椒了，炒猪炒猪可以切一些洋葱或者是肉的肉胡萝卜代替辣椒 ，将油烧热后，家常家常倒入少量的做法做法皮郫县豆瓣酱或者是辣椒酱 ，炒香后下入肉片和其他的大全大全配料
。

青椒炒肉丝的窍门做法是什么肉丝要怎么弄炒出来才会比较嫩

要想把青椒炒肉丝做的肉丝滑嫩，就要注意把握好以下两个环节。辣椒辣椒

第一，处理肉丝。切肉丝时要顺纹路切，这种切出来的肉丝不易断水份流失少。

其次滑油 。滑过油的肉丝软嫩
。

把握好以上两点 
，炒出青椒肉丝就能满意，具体操作：肉丝加入少许食盐、酱油、味精、料酒、胡椒粉入底味腌制两分钟 ，打入蛋清 、水淀粉挂浆 ，宽油四成热时下入肉丝划散 ，变色捞出控油。锅底留油，下入葱花
、姜丝、蒜片爆香，倒入青椒丝 、肉丝旺火翻炒，加入盐 、糖、味精、料酒调味，继续翻炒至调料完全溶化，出锅前淋入香油 。

猪肉和什么菜炒最好吃

猪肉和什么菜炒着最好吃
，看地区，看口味。因为猪肉百搭
 ，和任何配菜都好吃
，不同地方的人，习惯不同配菜 。单论炒菜，列举三道菜 ，猪肉炒菜前三名：

这道菜应该是第一名 ，起码吃家多，是湘菜冠军。没听说有谁不爱吃 ，即便不吃辣的也会挑着肉吃几筷子  。做法和步骤如下 ：

200克猪肉切随手片，150克辣味青辣椒切随手片，姜切丝 ，蒜苗切段。然后花生油、盐、生抽各适量。炒锅热油爆香姜丝，下肉片炒到没水气出香 ，烹生抽 ，扒拉一边炒香辣椒，再混合炒到出香 ，放盐放蒜苗
，出蒜香关火出锅。

这道菜和青椒炒肉有异曲同工之妙 ，都是图个配菜的鲜香，衬托猪肉的香 ，下酒下饭
，尤其下米饭 。做法和步骤如下 ：

200克猪肉切丝 ，也不要腌制处理。150蒜苔切寸段。生抽 、花生油
、盐各适量 。炒锅热油先炒香肉丝，扒拉一边，再放入蒜苔炒到没了水气，混合炒 ，烹生抽
，放盐
，断水气出香就关火出锅。

这道菜论理也是湘菜，但是和前两道一样，如今分不清出处，各地都这样做 ，味道还基本一样。酸豆角炒肉末，别说多下饭 ，闻到味道嘴里就冒水。做法和步骤如下 ：

150克猪肉切末 ，200克酸豆角切粒
，2只干红辣椒切粒。葱切花，姜切米，花生油适量 。炒锅热油爆香葱姜红辣椒，放肉末炒开到没了水气 。再放入酸豆角 ，炒到没了水气，出香，关火出锅 。

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