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老铁们
，苦瓜苦瓜大家好，圆的圆相信还有很多朋友对于苦瓜圆子的家常家常家常做法和苦瓜圆子的家常做法窍门的相关问题不太懂 ，没关系，做法做法今天就由我来为大家分享分享苦瓜圆子的窍门家常做法以及苦瓜圆子的家常做法窍门的问题，文章篇幅可能偏长，苦瓜苦瓜希望可以帮助到大家，圆的圆下面一起来看看吧！家常家常

本文目录

1. 四川苦瓜丸子的做法做法做法
2. 苦瓜灌肉四川做法
3. 苦瓜丸子怎么煮好吃

四川苦瓜丸子的做法

四川苦瓜肉丸的做法步骤：

主料 ：猪腿肉约300克、苦瓜1根

调料：红辣椒6颗、窍门玉米粒、苦瓜苦瓜鸡精 、圆的圆胡椒粉
、家常家常油、做法做法姜,窍门料酒,盐,干淀粉适量

使用的厨具：煮锅

1猪腿肉洗净,切成肉丁,再粗略斩一斩成颗粒状(不要剁太细,细切粗斩)

2苦瓜洗净,切去两头,去内瓤冲洗干净,切成薄片,再剁碎成细颗粒状

3姜剁成细末

4肉馅置于容器中,放入玉米粒、鸡精、胡椒粉、油、姜末,料酒,适量盐,干淀粉,顺时针搅拌上劲,加入苦瓜搅拌均匀

5锅中加水烧至微开,转小火,将肉馅团成肉圆依次放入,转大火烧开,撇去浮沫,转中小火,放入红辣椒,适量盐,糖,上盖烧20分钟左右,淀粉勾芡即可

6装盘上桌,一点苦,一点咸,一点辣,一点甜,幸福的味道

小窍门
：

肉的肥瘦比例按个人喜好搭配,孕妇不宜多吃苦瓜

苦瓜灌肉四川做法

用料:

苦瓜1根

五花肉1小块

盐1大勺

新鲜香菇4个

植物油适量

肉馅调味料:

鸡蛋1个

玉米淀粉2小勺

盐1小勺

胡椒粉少许

生抽1小勺

老抽1小勺

调味酱汁

生抽2小勺

蚝油1小勺

白糖少许

盐1小勺

水50克

玉米淀粉适量

苦瓜灌肉四川营山做法:

1.苦瓜洗净擦干后将头尾切去 ，然后切成1厘米左右的节备用。

2.切好之后将苦瓜中的籽去掉，怕苦的可以用小刀将白色瓜瓤部分去除干净 。

3.准备一锅水，水烧开之后加入一大勺盐和适量植物油，将苦瓜倒进锅里焯水大约1分钟左右。

苦瓜加盐是防止营养流失 ，加油焯水是防止苦瓜发黄，保持苦瓜成菜后的光泽  。

4.1分钟后捞出苦瓜放进冰水中浸泡（这一步也为了保持苦瓜翠绿），待苦瓜凉透后捞出沥干水分备用。

5.用绞肉机分别把五花肉和香菇搅碎。

6.香菇倒入肉末中搅拌均匀；依次加入调味料
 、鸡蛋
、玉米淀粉混合均匀后搅拌上劲后备用。

7.苦瓜圈中抹上干淀粉 ，目的是能让肉馅粘的更稳。

8.将调味好的肉泥酿入苦瓜圈中，尽量塞满苦瓜圈。

9.酿好的苦瓜圈两边轻轻沾上干淀粉放入盘中备用，沾粉的目的是防止两面煎的时候会粘连
。

10.提前拿一小碗准备调好酱汁。

11.锅里下油，油热后放进苦瓜小火两面煎香肉泥煎至金黄 ，大约8分钟，中途记得翻面以免煎糊 。

12.两面煎香肉泥变金黄之后慢慢倒入提前调好的酱汁，然后调中小火 ，将汤汁收至浓稠即可装盘出锅 。

苦瓜丸子怎么煮好吃

怎么煮好吃，可以试试下面方法

用料：苦瓜2根  ，肉沫适量 ，姜末适量，蒜片适量
，鸡蛋1个

做法步骤：

1、备好食材

2
、把姜葱鸡蛋淀粉盐放入肉沫里拌匀

3 、搓小球

4、烧开水放入肉丸煮一下捞出来

5 、苦瓜切丁

6 、把丸子放入锅里加水加酱油

7、烧入味

8、加入苦瓜烧软烂

9、成品出锅，非常美味

苦瓜圆子的家常做法的介绍就聊到这里吧
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